Zusammenfassung von Jobfundus
Der Schützenhof Paderborn sucht einen Sous Chef zur Unterstützung der Küchenleitung. Die Aufgaben umfassen die Speisenproduktion, die Sicherstellung des Küchenablaufs und die Kontrolle der Mitarbeiter. Der Kandidat unterstützt bei administrativen Tätigkeiten und übernimmt bei Abwesenheit die Verantwortung. Zudem ist die Einhaltung von HACCP-Vorschriften und die Optimierung der Kosten wichtig. Gute Deutschkenntnisse und Kochausbildung sind erforderlich.
Aufgaben
Der Schützenhof Paderborn benötigt Unterstützung in der Küche. Der Sous Chef hilft der Küchenleitung bei Verwaltung und Betrieb. Bei Abwesenheit des Chefs übernimmt er die Aufgaben. Die Speisenproduktion erfolgt nach hohen Qualitätsstandards. Der Ablauf in der Küche wird geplant und überwacht. Die Kommunikation mit anderen Abteilungen ist wichtig. Mitarbeiter werden angeleitet und kontrolliert. Die Lagerung von Lebensmitteln wird geprüft. HACCP-Vorschriften sind einzuhalten. Die Kosten im Küchenbereich sollen optimiert werden. Der Mise-en-Place wird vorbereitet. Geräte werden sorgfältig behandelt. Informationen werden an das Team weitergeleitet.
Anforderungen
Eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch ist erforderlich. Mehrjährige Erfahrung in der Branche wird gesucht. Ideal sind Kenntnisse im Bankett- und À-la-carte-Bereich. Erste Führungserfahrung in einer ähnlichen Position ist von Vorteil. Das Profil verlangt Engagement und Teamfähigkeit. Gute Kenntnisse in der deutschen Sprache sind notwendig. Ein gültiger Führerschein wird vorausgesetzt.
Angebot
Das Gehalt richtet sich nach dem TVöD Tarif. Es gibt attraktive Zuschläge und eine Jahressonderzahlung. Eine betriebliche Altersvorsorge wird finanziert. Der Urlaub beträgt 30 Tage pro Jahr. Die Arbeitszeiten sind flexibel gestaltbar. Ein Jahresarbeitszeitkonto ist vorhanden. Die Wochenarbeitszeit liegt bei 39 Stunden. In der Regel wird fünf Tage gearbeitet. Geteilte Dienste gibt es nicht. Teilzeit ist auf Wunsch möglich. Eine intensive Einarbeitung wird geboten.
Kultur
Das Küchenteam ist motiviert und kompetent. Es gibt kulinarische Vielfalt im Angebot. Mitarbeiterevents fördern den Zusammenhalt. Vergünstigungen für Mitarbeiter sind verfügbar. Die Verkehrsanbindung ist gut. Parkmöglichkeiten sind vorhanden. Das Team arbeitet achtsam und engagiert. Die Branche stellt tägliche Herausforderungen. Der Betrieb gilt als familienfreundlich.