Zusammenfassung von Jobfundus
Bei vevio Inklusionsbetrieb gGmbH unterstützt die Sous-Chef-Rolle die Küchenleitung fachlich und organisatorisch und übernimmt die Verantwortung für Schichten sowie die Anleitung des Küchenteams. Zum Alltag gehören Speisenzubereitung und Anrichten für À-la-carte-Angebote und Bankette sowie die Mitarbeit an Menüs, saisonalen Gerichten und Küchenstandards. Gefragt sind eine Kochausbildung, mehrjährige Praxis und Führungskompetenz oder die Bereitschaft, Teamverantwortung zu übernehmen. Die Küche arbeitet inklusiv; Catering und Küchenentwicklung sollen künftig mitgestaltet werden.
Aufgaben
Die Sous-Chef-Rolle entlastet den Küchenchef bei fachlichen und organisatorischen Themen im gesamten Küchenbetrieb. Während der zugeteilten Schicht führt die Person das Küchenteam, verteilt Aufgaben und begleitet dessen Arbeit.
Zum Speisenangebot gehören À-la-carte-Gerichte und Bankette. Außerdem wirkt die Rolle an Menüplanung, saisonalen Speisen und gemeinsamen Standards mit. Qualität, HACCP-Hygiene und ein störungsfreier Küchenablauf gehören ebenfalls zum Verantwortungsbereich.
Anforderungen
- Abgeschlossene Kochausbildung sowie mehrjährige Berufspraxis; Stellvertretungs- oder Leitungserfahrung ist erwünscht.
- Erste Erfahrung in der Führung oder eine klare Bereitschaft, Verantwortung für ein Team zu tragen.
- Kreativität, Liebe zum Detail, Qualitätsbewusstsein, Serviceorientierung und Kostenverständnis.
- Soziale Kompetenz, Zusammenarbeit im Team und Belastbarkeit.
- Offene, positive Ausstrahlung sowie Freude daran, Kolleginnen und Kollegen anzuleiten und zu fördern.
- Erfahrung in einem inklusiven Team ist hilfreich, aber keine Voraussetzung.
Arbeitsumfeld und Perspektiven
Die Küche arbeitet mit einem vielfältigen Team, dessen Mitglieder angeleitet und gefördert werden. Eigenständiges und verantwortungsvolles Handeln ist vorgesehen. Künftig soll die Person an der Weiterentwicklung der Küche und am Ausbau des Cateringbereichs mitwirken.
Angebot
- Schichtplanung ohne geteilte Dienste ermöglicht eine besser planbare Freizeit.
- Der Betrieb bietet Weiterbildung zur fachlichen und persönlichen Entwicklung.
- Genannt werden faire, leistungsbezogene Bezahlung und ein sicherer Arbeitsplatz.
- Die Position bietet Gestaltungsspielraum und eine Entwicklungsperspektive.