Zusammenfassung von Jobfundus
Sea chefs Human Resources Services GmbH sucht einen Sous Chef für die Mein-Schiff-Flotte. Die verantwortliche Person organisiert bis zu drei Galley-Outlets und berichtet an den Executive Sous Chef. Dazu gehören die Kontrolle der Speisenzubereitung, die kreative Gestaltung von Themenabenden sowie die fachliche und disziplinarische Führung des Teams. Die Position erfordert eine abgeschlossene Kochausbildung, Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie sowie sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse. Der Einsatz erfolgt zunächst für vier Monate an Bord.
Aufgaben und Verantwortung
Die verantwortliche Person leitet eigenständig die Organisation von bis zu drei Galley-Outlets und untersteht dabei der Direktaufgabe des Executive Sous Chefs. Zu den Kernaufgaben gehört die lückenlose Kontrolle der täglichen Speisenzubereitung sowie die Sicherstellung der optischen Präsentation aller Menüs. Darüber hinaus entwickelt die Position kreative Geschmackserlebnisse für besondere Anlässe wie Themenabende. Die fachliche und disziplinarische Führung des Teams aus Demi- und Chefs de Partie ist zentral, wobei eine offene Feedbackkultur und ein harmonischer Umgang gepflegt werden.
Anforderungen und Qualifikation
Voraussetzung ist eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch sowie erste Berufserfahrung in einer Führungsposition innerhalb der gehobenen Gastronomie. Sehr gute Kenntnisse in der Gastronomie und Lebensmittelkunde sind erforderlich, wobei die Weitergabe dieses Wissens an das Team erwünscht ist. Die Position erfordert eine Führungspersönlichkeit, die in der Lage ist, das Team zu motivieren und disziplinarisch zu leiten. Zuverlässigkeit, Belastbarkeit und die Fähigkeit, über den Tellerrand zu blicken, sind ebenso wichtig wie ein gepflegtes Erscheinungsbild und exzellente Umgangsformen.
Sprachkenntnisse und IT
Für die erfolgreiche Ausübung der Tätigkeit sind sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse zwingend erforderlich. Zudem wird ein vertrauter Umgang mit MS Office-Anwendungen vorausgesetzt, um administrative und organisatorische Aufgaben im Rahmen der Galley-Verwaltung effizient bewältigen zu können.
Vertragsdetails und Einsatz
Der erste Einsatz erfolgt für eine Dauer von vier Monaten, wobei anschließende Folgeverträge möglich sind. Der Aufstieg erfolgt basierend auf der Verfügbarkeit und der Einsatzplanung an Bord, wobei eine ganzjährige Beförderung möglich ist. Die Arbeit findet im Rahmen der Mein-Schiff-Flotte statt, die für Premium-Urlaub auf den Meeren der Welt steht.
Angebote und Benefits
Sea chefs bietet ein internationales Arbeitsumfeld mit Zugang zu exklusiven Crew-Bereichen. Zu den Leistungen zählen kostenlose Unterkunft und Verpflegung sowie eine bezahlte An- und Abreise. Zudem werden eine Kranken- und Unfallversicherung sowie die kostenfreie Reinigung der Uniform bereitgestellt. Weiterbildungen und Trainings stehen zur Verfügung, und es gibt gute Aufstiegschancen innerhalb der Flotte.